おにぎり奉行の一口メモ Back [INDEX] Next

主婦に求められるのがやはり、市販の総菜やレトルトを、いかにアレンジしてそう見させないか、いかに上手に手抜きをするかだと思うんですよ（と独り者の私が言うのも変ですが）市販のカツオのタタキ、料亭で並んでいる風にアレンジしてみませんか？見た目と味のおいしさ倍増間違いなし？

◆ 材料

鰹のタタキ（スーパーに売っている市販のもの）１本280g前後 しょうが（１欠片） ニンニク（２欠片） 玉ねぎ（１／４個） 青ねぎ（適量） レモン 酢 醤油

◆ 作り方

鰹のタタキは生ものですから冷蔵庫に入れて冷やしておきます。 タマネギを薄くスライスして、ボールに水をはり、さらしておいて下さい。 ショウガを千切りします。 ニンニクは細かくみじん切りして下さい。 ネギは適量、小口切りに。 レモンと醤油とお酢をお好みで合わせてタレを作ります。 タレの中にニンニクのみじん切りを半分入れて混ぜ合わせて下さい。これで、タタキにかけるタレが出来ました。 鰹のタタキを冷蔵庫から取り出して、厚めにスライスしていきます。 水にさらしておいた玉ねぎは、いったん水を切り、軽くもみ洗いして下さい。 大きな盛り皿にスライスしたタタキを綺麗に並べてその上に、水切りした玉ねぎのスライス、青ねぎ、ニンニク、しょうがを飾って下さい。 更に上から市販のタレと追加のタレを混ぜ合わせながらかけて、出来上がり。 お皿にラップをして、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと、おいしさ倍増。

※って、先日作ったばっかなんですが。これが我が家での鰹のタタキの食べ方です。やっぱり、タタキはよーく冷えている方が美味しいですね。子供の頃はキライだったのですが、年を食って嗜好が変わったセイでしょうか？結構好きになって喜んで食べてます。