夏と言えばソーメン。市販に山ほど、ソーメンつゆって有りますよね？２倍濃縮だの、ストレードだの、とっても便利ですが、ちょっと今日はお料理に本腰入れて、自分でつゆダシを取っちゃった、にも関わらず、随分余っちゃって。防腐剤も入っていないのに、このソーメンつゆっていつまで保つのかしら？とちょっと困ってしまった事はありませんか？勿体ないな、と思いつつも、鍋ごと流しに泣く泣く捨ててしまう必要なんてありません。

以下、これらソーメンつゆの上手なリサイクル処理法をお教えします。

例１「トロミ系」として復活！

【材料】＋片栗・水・中華風オムレツ・ごはん

かに玉丼など、また得にカニをメインにしなくても、その他のお肉（牛・豚・鳥）やシーチキンなどをメインに、お好みの野菜を刻み入れ、丸い円盤状の中華風オムレツを作ります。この中華風のオムレツを丼に盛ったご飯の上にのせ、味を調え片栗でトロミを付けた、ソーメンつゆをトローリかけてみてはいかかでしょう？

（料理の基本中の基本ですが、片栗は水で溶き、火に掛けたソーメンつゆの中にちょろちょろ流し入れ、ダマが出来ない様に、素早くお玉でかき混ぜましょう。）

例２「天つゆ」として復活！

【材料】＋大根おろし・天ぷら

非常に簡単な例ではありますが、ソーメンつゆに大根おろしをすり入れれば、見事な天つゆに早変わり。ソースで食べる天ぷらとはまた違い、なんとなしに、料亭気分を味わえます。

こうした手法を取れば、ソーメンつゆを作りすぎたから、と、３日も４日もソーメンばかりをご家族に食べさせずに済みす。また、次の日何を作ろうかと頭を抱える必要もないので、このダシつゆのリサイクル見逃さない手はない？