炊き込みとチャーハン
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04. 猫まんまチャーハン

おいしさ ★★★★☆
手間・難易度 ★★☆☆☆

シンプル故に、味加減が重要。香ばしい猫まんまだと思ってみて下さい。
◆ 材料
  • ごはん（茶碗１杯）
  • 卵（１個）
  • 油（大さじ１杯半）
  • 塩・こしょう・味の素・醤油（お好みで）
  • かつお節
◆ 作り方
  1. フライパンをしっかり熱し、油返しを３回します。
  2. 大さじ一杯半の油をフライパンに流し込み、卵を割り入れ軽く火通しします。
  3. 更に、フライパンの中に、ご飯を入れ、しっかり、ご飯の塊をつぶして、ご飯の１粒１粒がパラパラに成る様に炒めて下さい（この炒める行程ですが、強火で２分間で仕上げる事が大事です）。
  4. 塩・こしょう・味の素を入れ、ご飯を味付けした後、更に、フライパンの縁に醤油を流し込んで下さい。かつお節を振りかけ、混ぜると出来上がり。
※美味しく仕上げるには、味付けが非常に高いポイントを占めますが、上手に味付けできると、激ウマです。あったかいまま食べても、オニギリに握っても美味しいハズ。

2001/06/08 by綾香 HOME