038.たっぷりキノコと春菊のサラダ
35.春菊の白和えで味をしめ、またも春菊検索。
ネットで春菊のサラダを見つけました。
春菊を生で食べるとな、
うはぁ、苦そう。でも、渋い。食べてみたい。
というわけで、作ることに決定。
３種類ものキノコを使うのも、ナイスですね。
しめじ、えのき、エリンギを使ってます。
お揚げを焼いたり、キノコをオリーブオイルでソテーしたりと、
かなりひねりのあるレシピですが、
なかなか、美味しいのがでけた。
味漬けは、ポン酢と砂糖とオリーブオイル。
どんな味になるのか見当つきませんでしたが、
かなり上品なお味。
薄味で、極みのような絶妙な味に仕上がりました。
ポン酢と砂糖がなぁ、ほーという感じ。
春菊は生で食べてもさほど苦くもなく、
ふーんという感じでした。
36.糸こんにゃくと豆苗のサラダ と同様、
かなりヘルシーな食事になりそう、と悦に入りました。
2020/05/09作成 by綾香