おにぎり実験室
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04. 焼き肉握り（タレ編）

おいしさ予想 ★★★★★
手間・難易度予想 ★★★★★

焼き肉屋に行くと、ご飯が進む進む。「タレだけで、ご飯をどんぶり３杯は食べれるよ」という人が居るか否かは分かりませんが、それくらい焼き肉の付けダレとご飯との相性は抜群。
◆ 材料
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • 焼き肉のタレ
  • 牛肉のスライス
  • にんにく
  • 塩
  • コショウ
  • バター
  • パセリ（彩りに）
◆ 作り方
  1. お好みの焼き肉のタレに、生の牛肉をつけ込んでしばらく、味がしみこむまで置いて置いて下さい。その間、ライスの方を用意します。
  2. にんにくとパセリを細かくみじん切りして下さい。
  3. バターを焦がさない様、火加減に注意しながら、刻んだにんにくをフライパンで炒めます。
  4. 香ばしい香りがしてきたら、ご飯を混ぜ込み、しっかり炒めあげます。
  5. 彩りに刻みパセリを、塩こしょうで味付けしたら、お皿に開いて握れる温度にさまして下さい。（味付けはやや薄目にお願いします）
  6. 空けたフライパンで、今度は牛肉を両面焼き上げます。
  7. ガーリックライスが冷めたら、オニギリの要領で俵状に握ります。
  8. 握ったオニギリに、海苔の要領で、焼き肉のタレを付け焼きした牛肉を巻いて下さい。
※真っ白なご飯でも十分美味しそうですが、敢えて、ここでは、ガーリックライスにしてみました。まだ、作ってはいないのですが、絶対美味しいと思うんですよね〜〜。また、真っ白俵おにぎりに、豚肉のショウガ焼き巻きっていうのも、美味しそうです。食べるときは崩れやすそうなので、しっかりめに握る？

2001/03/17 by綾香 HOME