| ベーコンの自然の塩味が抜群、一度食べたら、結構病みつきになってしまう、洋風おにぎりです。 |
| ◆ 材料 |
- あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
- ベーコン数枚
- 生ニンニク
- パセリ
- 塩
- コショウ
- しょうゆ
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| ◆ 作り方 |
- ニンニクを薄くスライスし、やや形が残るように軽くみじん切りして下さい。
- ベーコンは縦13mmくらいの短冊切りにてお願いします。パセリは彩りに添えるため、これも茎の部分をハズしてみじん切りして下さい。
- フライパンを暖め、油をかなり少な目に（ベーコンから油が出るので）入れ、ニンニクを炒めます。次にベーコンを入れ炒めます。
- そこへ、ご飯を入れ込み、ご飯の一粒一粒がバラバラに成るようにさっくり切るように炒めます。（ここで、冷えたご飯を使わず、一度暖めたご飯を使うのは、混ぜやすいからです。そして暖かいのを炒めた方が美味しいとかなんとか。）
- 塩こしょうで、味付けし、パセリを振りかけ、味付けと同時に彩りを混ぜ込みます。
- 最後に、風味をよくするため、フライパンの縁に醤油を注ぎ込み、わざと軽く焦がします。（まぁ、チャーハンの王道の味付けですけどね、我が家では。）そうして再びしっかり混ぜ込み味を馴染ませます。
- おにぎりを握る前に、皿などに移し替え広げてさましてやると、握りやすく成ります。
- 手にかるーく塩を付けて握って下さい（ベーコンライスの味付けの際、ちょっと塩を薄目にしておくと良いでしょう。おにぎりって、表面に味がはっきり付いている方が美味しいんですよね〜不思議と。ヨーグルトも最初から砂糖が混ぜ込んであるより、食べる直前で振りかけながら食べた方がおいしいってあの感じでしょうか？）。
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| ※正直、私の作ってうまーいと言ってるおにぎりの味をゼヒ知りたいと思うなら、もりせんのベーコンを使うしかないです。別に、回し者っつーワケではありませんが（いや、回し者？）、もりせんのベーコンのあの味は、スーパーには、まずないです。大手の企業のベーコンも、まず、あの味はないですね。塩辛さとあの絶妙な酸味と、塩味のしみた脂身のうまさ。変な味の素の甘みがないから旨い。正に、これぞ、本物のベーコンという事で、他のベーコンを使用した場合は、正直味の保証はありません（結構、薄味とか甘系のベーコンが多いみたいだから）。ちなみに、もりせんのベーコンは生です（ここもポイント）。火を通さなければ食べられません。 |
