洋食風おにぎり
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06. 鳥カラカリー握り

おいしさ ★★★★★
手間・難易度 ★★★☆☆

食べやすく、カレーと唐揚げのスパイしーな風味が食欲をそそる。たった１個でもボリューム満点。ちびっ子もきっと喜ぶおにぎりです。
◆ 材料
  • 鍋にこびりついたカレーライスのルー
  • 鳥の唐揚げ（作りたいおにぎりの個数だけ）
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • 塩
  • こしょう
  • ナッツ（お好みでアーモンド・クルミ等）
◆ 作り方
  1. 鳥の唐揚げを、縦横十時に４つに切って下さい。
  2. ルーのこびりついた、鍋の中に適量、あったかいご飯を放り込んで、まんべんなくしゃもじで混ぜ合わせ、米の一つ一つに丁寧にルーを絡めて下さい。
  3. カレー風味のご飯を塩こしょうで味を調え、刻んだナッツをお好みで混ぜ込みます。
  4. 今回はカレーでべたべたしているので、三角は無理ですから、お椀の上にラップを引き、その上からご飯を適量詰め込み、真ん中をくぼませて下さい。
  5. くぼみの中に、小さく割った唐揚げを数個まとめて詰め、ご飯でくるり隠れるよう茶巾の要領でに絞って下さい。
※これは前回の鳥カラ握りver.1の応用編です。ver.1で食べにくかった唐揚げを、鶏肉の風味を無くさないよう、やや大きめに切り、それを一カ所にまとめて包む事で、唐揚げの味を存分に生かし、なおかつ、おにぎりの中の唐揚げの食べにくさを克服してみました。（鳥カラカリー握りは、真っ白いご飯を使用しても美味しいでしょう。なお、白いご飯で応用する場合は、しっかり塩味を効かせて下さい。）

2001/01/14 by綾香 HOME