和風おにぎり・寿司
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14.鮭ワカメ握り

おいしさ ★★★★★
手間・難易度 ★★★☆☆

オニギリの具の定番、サケをちょっとアレンジ。彩り鮮やかなオニギリに仕上がります。
◆ 材料
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • 夕飯の残りの紅ジャケ（塩鮭なら、なおよろし）
  • カットワカメ（乾燥ワカメ）
  • 炒りゴマ（白）
◆ 作り方
  1. 焼いた鮭の身をほぐし、カットワカメはビニール袋に入れ、叩いて、細かく砕いて下さい。
  2. あったかいご飯に、ほぐした鮭の身、ワカメ、白ゴマを混ぜ合わせて下さい。
  3. 手に塩を付けずに、そのまま三角に握って下さい。
※ワカメといい、鮭といい、オニギリの定番ですね。市販でよくある混ぜご飯用のふりかけを、半生バージョンで贅沢に頂くという感じです。

2001/08/18 by綾香 HOME