和風おにぎり・寿司
back [Index] next

12. アボガド巻き

おいしさ ★★★★★
手間・難易度 ★★☆☆☆

外国人ならではの発想？アボガドが、マグロのトロの様な風味を醸し出しています。ただ、美味しいからと食べ過ぎると、 どんどん脂肪になっちゃいます。カロリーはパンに塗るあのバターと同じなのだそう。
◆ 材料
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • 寿司酢
  • 手巻き寿司用の味ナシ海苔
  • アボガド
  • 醤油
  • ワサビ
◆ 作り方
  1. 寿司酢とご飯を混ぜ込んで、酢飯を作ってください（ここは細かくは書きません。ダシ昆布を入れてご飯を炊くと良い様ですが）。
  2. カッパ巻きを巻く要領で、大きな海苔の上に、ご飯を薄くのばしながらしきつめます。
  3. 巻きずしの芯に、アボガドと、ワサビを巻き込んで下さい。
  4. 最後に、適度な大きさにカットして、お醤油を付けながらお召し上がり下さい。
※もう、とにかく美味しいですね。元々私自身が、アボガドを好きな事もあり（しょうゆとワサビでいただきます。）う〜ん、実に酢飯に合うなぁ、という感じです。アボガドと一緒にスティック状にしたキュウリなんかも巻き込むのも美味しいようです。形も、軍艦巻きの様にしてみたりして遊んでみても良いでしょう。

2001/06/28 by綾香 HOME