中華風他多国籍おにぎり
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03.ザーサイ握り

おいしさ ★★★★☆
手間・難易度 ★★☆☆☆

ザーサイが今マイブームです。和風の漬け物と異なり、ラー油風味のややこってりオニギリに仕上がるのが決めてです。さっぱりオニギリが食べたいけど、こってりオニギリも捨てがたいという、ちょっぴり欲張りなあなたにお奨め。
◆ 材料
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • 塩
  • ザーサイ
  • 韓国海苔（ごま塩、ふりかけ）
◆ 作り方
  1. ザーサイを細かくサイの目（縦横5mm角程度）に刻みます。
  2. 手に塩を付け、刻んだザーサイを中に詰めると三角に握って下さい。
  3. 最後にザーサイだけではオニギリに塩気が足りませんので、やや塩気の多い、韓国海苔で巻きます。そのほかにも、ごま塩やふりかけを振りかけても美味しいでしょう。
※ザーサイは、うまいっすねー。個人的に好きな料理がザーサイのキャベツ炒め。豚の三枚肉と、ザーサイ、キャベツのざく切りのみで野菜炒めを作り、塩・こしょう・醤油で味を調えます。これだと、キャベツがいくらでも食べられるという。お奨め料理です。

2002/05/20 by綾香 HOME