中華風他多国籍おにぎり
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02.豚キムチ握り

おいしさ ★★★★☆
手間・難易度 ★★★☆☆

豚キムチというのは良く聞きますが、辛物好きにはたまらない一品？夏バテで食欲が無くても、キムチの辛さで食欲増進。
◆ 材料
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • 豚肉（三枚肉）
  • キムチ
  • 塩
  • 醤油
  • 油
  • 大海苔
◆ 作り方
  1. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。20mm×4mmくらいの大きさで良いのではないでしょうか？
  2. 油を熱したフライパンで豚肉に火がよく通るまで炒めます。
  3. 豚肉に完全に火が通ったら、市販のキムチをお好みでたっぷり入れ、一緒に炒め合わせます（キムチが普通のチャーハンのお野菜代わりになります）。
  4. 温かいご飯をフライパンに入れ、具と一緒に炒め合わせます（焦げ付きそうだったら、油を足して下さい）。
  5. ご飯がパラパラに成るまで炒め合わせ、塩と醤油でお好みで味付けします。（醤油はフライパンの縁に流すようにすると、香ばしさが増しておいしくなります。）
  6. チャーハンをお皿にひらげて、あら熱を取って握って下さい。
  7. 大きな海苔で丸々包み込めば、韓国風オニギリの出来上がり。
※とりあえず何も食べる物が無いと言うことで、「豚キムチ」という言葉をフト思い出して、試しに豚キムチチャーハンに。実際作ってみると、これが絶妙なお味。醤油をやや大目に入れると、キムチの辛みがぐっと和らぎます。

2001/08/18 by綾香 HOME