72.レンコンと糸コンのきんぴら

糸コンできんぴらを 作りたいとなりました。 糸コンだけで作るのも 良かったんだけれど、 栄養も考えて、 今回は好物のレンコンを入れます。 レンコンと糸コンのきんぴら ＜材料＞ ・レンコン　200g ・糸こんにゃく　1袋 ・輪切り唐辛子　少々 ◎砂糖　大さじ1 ◎みりん　大さじ3 ◎酒　大さじ1.5 ◎しょうゆ　大さじ4 ＜作り方＞ １）レンコンの皮を剥き、半月切りにしてください。 ２）糸こんにゃくは水気を切り、３等分に。 ３）フライパンに２を入れ、 からいりして水気を飛ばしてください。 ４）フライパンに１と輪切り唐辛子を入れ、 ◎の調味料で味付けしたら、汁気がなくなるまで、 炒めて出来上がり。 やはり、特筆すべきは、 シャクシャクのレンコンの食感。 最初に、水煮のレンコンで作ったのですが、 歯ごたえが悪くなったので、 生のレンコンを起用。 歯ごたえ抜群に仕上がりました。 ただ、レンコンって確か 炭水化物だよね？ ダイエットを考えるなら、 ごぼうの方がおすすめかも？ がーダイエット食ちょっと失敗だぁ！

｜TOP｜Back｜Next｜

2021年11月19日作成　by綾香