和風おにぎり・寿司
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19.土用のウナギ握り

おいしさ ★★★★★
手間・難易度 ★★★★☆
スタミナ抜群！うなぎの蒲焼がお握りに。
◆ 材料
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • うなぎの蒲焼（市販のものでOK）
  • ゴマ
  • 塩
  • のり
◆ 作り方
  1. ご飯にゴマをたっぷり混ぜ込みます。しゃもじで切るようにしてざっくり混ぜ込んでください（お好みでうなぎのタレを混ぜ込んでも良いでしょう）。
  2. 手に塩をつけ、俵型のお握りを握ります。この際、お握りを上からおさえ、ちょっとへちゃげた俵にして下さい。
  3. 一口大にカットしたうなぎを乗せます。
  4. 仕上げに細長くカットした海苔で巻き、うなぎを固定したら出来上がり！（海苔を貼り付けるときは、接着部分を水でしめらせて。）
※うなぎの上に山椒をパラパラふっても美味しいでしょう。まーほんっと、ストレートに美味しいですよ。っていうか、殆どうなぎパワーから来る美味しさですが。土用の丑の日に作ったおにぎりです。ちなみに、作者はどちらかというと中国産のうなぎの方を好みます。癖がないというか、このおにぎりも中国産のもので作りました。

2005/08/14 by綾香 HOME