和風おにぎり・寿司
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17.焼肉握り

おいしさ ★★★★★
手間・難易度 ★★★☆☆

焼肉とご飯の相性は抜群！また肉の脇で焼くキャベツに焼肉のタレをつけて食うも格別のものがあります。焼肉のあの味を再現しました。
◆ 材料
  • あったかいご飯（冷えていたら、ご飯をあっためて）
  • 豚バラ肉
  • キャベツ
  • 焼肉のタレ（にんにくたっぷりの）
  • 塩・こしょう
  • 大海苔
◆ 作り方
  1. 豚バラ肉を20mm×5mmの短冊切りして下さい。
  2. キャベツを6mm×6mmに細かく切ってください。
  3. 豚バラ肉とキャベツをフライパンでよーく油炒めします。
  4. 炒めあがったものにご飯を混ぜ込みチャーハンを作ります。
  5. ベースの味付けは、焼肉のタレで、塩コショウで味を調えます（作者のお勧めは荒めの黒こしょうです）。
  6. やや水気があるので、三角には握りにくいでしょう、正方形の大海苔で山賊握りのようにまあるく握ってください。
※作者も作ってみて、食べたのですが、えもいわれぬ旨さでした。やはり、焼肉のタレと米の相性は抜群だな！という感じ。味付けに焼肉のタレをしっかりきかせるのがポイントです。牛肉は試したことが無いので、わからないのですが、多分旨いでしょう。

先日、焼肉を食べたたとき、母がとんでもない量の焼肉のタレを作ったので（2㍑の入れ物の半分くらいだから、1㍑か？防腐剤も入ってないのに！？）、その残りを処理しようと、しかし毎日焼肉というわけにはいかず、目先を変え、野菜炒めしたり、チャーハンしたりと奮闘しました。ただ、いつも言われることなのですが、ほんと、私はおにぎりを作るのが好きなのでしょう（当人それほど意識してませんが）、食後でみんながくつろいでいるときにわざわざ、おにぎり用のチャーハンを新規に調理しはじめることもしばしばあり。「よく、めんどくさくないね！」と時折周囲に言われます。

P.S.
でも、たまに無茶苦茶忙しい時に、おにぎり作りに大幅に時間を裂いてしまい、後で、強い後悔の念に襲われることも。しまったー、今こんなことをしてる場合じゃないのにーみたいな。

2003/08/26 by綾香 HOME